BitterBallen Makaroni Isi Mozzarella

Hari ini Yodha udah libur panjang..jadi mulai mengajak untuk membuat Video masak lagi. Yeay...akhirnya turun ke dapur lagi ya Kak..! Waktu kemaren-kemaren selain aku sibuk..Yodha juga lagi persiapan ujian. Sekarang mah sudah santai..kerjaannya makan melulu tambah ndut Yodhanya. Kalau jam 12 siang belum matang..udah teriak-teriak.." Kapan makannya Mi ?.."...hihi.

Tadi Yodha bikin video baru membuat Bitterballen Makaroni...tapi videonya baru di instagram..silahkan follow akun aku @bunda_didi ya teman-teman..jika mau tau keseruan aku secara live..real time di dapur..hihi. Soalnya biasa sambil masak suka jepret proses atau hasil via hape, terus langsung upload kan di instagram gitu.

Kali ini Yodha bikin Makaroni Sosis isi Keju Mozzarella. Tapi tadi dia bikin video baru sampai membuat adonan aja..habis itu makan siang. Eh..habis makan siang kok langsung ko tidur...hihi. Karena malam begadang nonton bola..jadi tidur hingga sore. Akhirnya sebagian aku bulat-bulatin dan aku goreng dech..walau di protes Yodha waktu bangun...hihi. takutnya kesorean aja motretnya jika nunggu Kak Yodha bangun. 

Akhirnya aku goreng sebagian untuk cemilan sore tadi..cantik ya hasilnya. Yupp..karena aku pakai Tepung Panko yang berkualitas..jadinya hasilnya cantik keemasan gitu ya. Aku jual Panko ini ada tiga warna yang ready stok..hijau..putih dan campuran orange dan putih seperti yang aku pakai untuk Bitterballen ini..cantik kan warnanya. 

Oke..langsung saja ini dia resepnya ya teman-teman...:)

Bitterballen Makaroni Sosis Isi Keju Mozzarella

Bahan-bahan:
2 sendok makan margarin untuk menumis
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
5 buah sosis , iris kecil-kecil
30 gram tepung terigu protein sedang
175 ml susu cair
100 gram makaroni pipa, direbus
50 buncis,  direbus, iris halus
1/2 kaldu bubuk rasa ayam dan garam secukupnya
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh gula pasir
50 gram Mozzarella, potong kecil-kecil
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis :
50 gram tepung terigu

1 butir telur dan 1 sendok makan air, dikocok lepas
100 gram tepung panko kasar

Cara Membuat  :
Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum.
Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
Masukkan sosis dan buncis, aduk rata
Masukkan Makaroni
Tuang susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk sampai licin.
Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk Aduk rata dan cicipi hingga pas gurihnya
Angkat
Ambil sedikit adonan, isi dengan keju Mozarella.
Bentuk bola  bola. Gulingkan ke tepung terigu
Celupkan ke kocokan telur. Gulingkan ke tepung panir.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Paru Kremes

Akhirnya komputerku normal lagi..setelah *berobat ke tukang servis komputer habis 500 ribu..hihi...ada yang mati total bagian dalamnya..perlu di ganti. Jadi bisa posting normal lagi dech. Sedikit mahal servicenya ndak apa-apa wis..yang penting bisa kerja lagi...daripada pusing aku pakai Laptop Yodha yang terlalu canggih. Windownya paling baru..aku malah pusing..hihi. Beneran aku suka kerja komputer biasa yang udah jadul seperti punyaku..karena simpel dan cepat jadinya. Kalau pakai Laptop Yodha malah kelamaan edit foto misal mau resize ukurannya aja malah ribet programnya.

Tadi aku buat Paru Kremes, gara-gara kepengen Paru seperti di rumah makan Padang di dekat rumah..yang masakannya itu unik..semua berkremes halus..dari ikan goreng hingga paru goreng di taburi kremesan gurih gitu. Jadi pengen nyontek nich buat menu harian. Cuma biar lebih praktis aku pakai Tepung Kremes jualanku aja yang praktis dan tinggal tambah air, lalu goreng.

Kalau Parunya, aku presto sebentar hingga empuk, lalu di iris tipis-tipis, di rendam bumbu..lalu di goreng hingga kering. Tanpa Kremes juga udah enak Paru Gorengnya..namun di tambah taburan Kremes jadi lebih menarik ya teman-teman warnanya dan penampilannya jadi cantik. Anak-anak pasti lebih suka jika di beri taburan kremesan. Kalau Paru Goreng aja kan jadinya kan hitam..hihi. Tips agar Paru tidak amis, waktu merebus...kita kasih daun salam ya.

Oke..langsung saja ini resepnya ya..Paru Gorengnya. Kalau Kremesannya..aku pakai Tepung Kremes siap pakai yang aku jual. Jika mau order sms atau wa ke 089654712500 ya.......:D

Paru Goreng Kremes

Bahan:
1 bungkus TEPUNG KREMES 
400 gram paru sapi
1 sendok teh garam
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
air secukupnya hingga paru terendam, potong jadi dua atau tiga bagian jika panci kecil

Bahan Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1/2 sendok teh kaldu sapi dan garam secukupnya

Cara Membuat :
Rebus paru sampai empuk , angkat..iris tipis ( bisa memakai presto sebentar )
Haluskan bumbu halus
Campurkan paru dengan bumbu halus
Biarkan meresap
Panaskan minyak dan goreng paru dengan api sedang sampai kering
Angkat dan tiriskan
Goreng kremesan memakai tepung kremes sesuai petunjuk di kemasan. taburkan ke atas paru
Sajikan dengan sambal sesuai selera