Chiffon Pandan Cake Tanpa Emulsifer
Bahan Bahan A
- 10 butir kuning telor
- 350 gram tepung terigu kunci biru
- 200 gram gula pasir
- 100 ml minyak goreng kemasan
- 165 ml santan kara ( blender dengan daun pandan )
- Garam sediki
- Pasta pandan sdikit biar warna tambah cerah
- 10 butir putih telur
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Masukan semua bahan A lalu aduk secara perlahan lahan menggunakan wish secara merata sampai adonan tidak ada lagi yang bergerindil, sisihkan
- Mixer putih telor pertama dengan kecepatan rendah kemudian masukan gula secara bertahap tambahkan kecepatan mixernya lalu masukan kembali gula dan air jeruk nipis mix dengan kecapatan tinggi. Mix putih telor sampai putih mengembang kalo kita balik baskomnya adonan tidak tumpah. Hentikan mixer.
- Ambil adonan kuning telor tadi lalu masukan putih telor tadi secara bertahap.kira tiga kali tahap
- Aduk balik secara perlahan sampe rata.
- Masukam adonan ke dalam loyang khusus chifon ya ( loyang bongkar pasang) tanpa di olesi apa-apa
- Masuakn ke dlm oven yang sebelumnya telah di panaskn terlebih dahulu
- Panggang kira-kira selama 45 menit dengan api sedang cendrung kecil.
- Setelah chiffon matang cepat balik kue tadi sangga dengan gelas dan tunggu dingin dulu baru kue boleh angkat.
- Semoga bunda-bunda paham ya... maaf nulis nya brantakan maklum nulis nya pun buru-buru hehhe.
Sumber : kompinikmat